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The Company confirms its solid growth prospects thanks to an increase in its customer base, product innovation, and the quick integration of DeWi Back in Germany.
September 4, 2024
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Así es la nueva colección de pastelería premium Cake Collection by Albert Adrià de Lykke, la pastelería de alta gama de Europastry.
Con esta colección, creada por el chef catalán nombrado Best Pastry Chef por The World’s 50 Best Restaurants en 2015 y galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2020 por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, fusionamos la expertise de Albert con nuestra gran capacidad de comercialización, cumpliendo así nuestro objetivo de poner al alcance de todos los consumidores una gama de pastelería única, vanguardista y de calidad superior.
Tal como señala Jordi Gallés, Presidente Ejecutivo de Europastry, “estamos liderando el cambio hacia una industria panadera más limpia y sostenible, nuestra adhesión a la Fundación Empresa y Clima es un paso más para lograr que el futuro de la alimentación sea más respetuoso con el medio ambiente”. Gallés también ha añadido “Europastry desde 2018 ha reducido su huella de carbono en más de un 60% y nuestro objetivo para este 2021 es reducirla en un 36% más”.
Por su parte, Elvira Carles, directora de la Fundación Empresa y Clima, ha apuntado que “contar con empresas líderes en su sector como Europastry, es un orgullo y un reto para nuestra fundación. Nuestro cometido ahora es ayudarles a ser más eficientes a cumplir sus objetivos medioambientales”.
La Tarta de Queso by Albert Adrià, se adapta a todos los canales de distribución gracias a sus distintos formatos: 1100g y 330g envasados en estuche individual con la marca Cake Collection by Albert Adrià, 1100g con packaging para foodservice y en formato Manga, diseñada para elaborar infinidad de variedades de la forma más práctica y sencilla.
Además, es una de las tartas de más tendencia, ya que recientemente, The New York Times calificó a la tarta de queso tipo Basque Burnt Cheesecake “Sabor del Año 2021”.
La Tarta de Queso que Albert Adrià ha creado para Lykke combina ingredientes de alta calidad, como el queso crema, nata, azúcar, huevos, yogur, harina y sal. La receta destaca por contener un 39% de queso crema en la tarta y por su naturalidad, ya que no contiene colorantes, ni grasas hidrogenadas, ni aceite de palma.
Como líder de la cocina de vanguardia e inspiración para muchos chefs de todo el mundo, Albert Adrià trae a Lykke su pasión por las recetas de tartas tradicionales con su toque más innovador. Ejemplo de ello es la nueva Tarta de Queso by Albert Adrià, una pieza sublime por su sabor, textura y calidad.
Como líder de la cocina de vanguardia e inspiración para muchos chefs de todo el mundo, Albert Adrià trae a Lykke su pasión por las recetas de tartas tradicionales con su toque más innovador. Ejemplo de ello es la nueva Tarta de Queso by Albert Adrià, una pieza sublime por su sabor, textura y calidad.
Además, es una de las tartas de más tendencia, ya que recientemente, The New York Times calificó a la tarta de queso tipo Basque Burnt Cheesecake “Sabor del Año 2021”.
La Tarta de Queso que Albert Adrià ha creado para Lykke combina ingredientes de alta calidad, como el queso crema, nata, azúcar, huevos, yogur, harina y sal. La receta destaca por contener un 39% de queso crema en la tarta y por su naturalidad, ya que no contiene colorantes, ni grasas hidrogenadas, ni aceite de palma.
Finalmente, su horneado a alta temperatura da como resultado un exterior perfectamente caramelizado respetando la cremosidad del interior
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