Empezando por los agricultores. Los que se levantan temprano cada mañana para trabajar la tierra con esfuerzo, dedicación y mimo. Por ellos hemos creado el sello “Trigo Responsable”. Una iniciativa pionera en España que cuenta con 5.300 hectáreas cultivadas bajo estrictas premisas de responsabilidad con las personas, con el medio ambiente y con el producto. Nuestro objetivo es llegar a las 25.000 hectáreas en el año 2025 (o lo que es lo mismo, la superficie de toda la DO de Ribera del Duero).

Con el sello “Trigo Responsable” reconocemos y dignificamos el trabajo de los agricultores locales de Lleida, de Huesca y de Albacete, recompensando su labor y ofreciendo una retribución entre un 15 y un 20% mayor a los campos que cumplen con las directrices establecidas por el sello. De esta forma, además, aportamos un alto valor añadido a las materias primas de KM0.

Otra iniciativa de la que estamos especialmente orgullosos es nuestra colaboración con Cuina Justa. Una fundación dedicada en cuerpo y alma a la integración de personas con riesgo de exclusión social con la que llevamos siete años trabajando y con la que hemos integrado a más de 100 trabajadores. Con este proyecto buscamos acercarnos lo máximo posible a un mundo con igualdad de oportunidades en el que la pasión por la panadería sirve como nexo para compartir, crecer y seguir aprendiendo.

Y precisamente con este objetivo de trabajar por un mundo mejor para las futuras generaciones, tenemos una fuerte sensibilidad con la sostenibilidad. Entre 2019 y 2021 hemos reducido un 47% las emisiones de CO2, equivalentes a 52.934 Ton o la captura que pueden realizar 300.000 árboles al año.

Un objetivo que hemos alcanzado gracias a nuestra apuesta por la energía eléctrica 100% renovable, el uso de Trigo Responsable, la reducción de las foodmiles de nuestros productos, una distribución sostenible y nuestra adhesión a la comunidad Lean & Green, la mayor plataforma de colaboración internacional dirigida a reducir las emisiones asociadas a la cadena de suministro. Con ella asumimos el compromiso de cumplir con los objetivos definidos en la Cumbre del Clima París C0P21 de emisiones neutras en carbono para 2050.